In den Restaurants in Flims Laax Falera kulinarische Köstlichkeiten geniessen

BÜNDERSTUBE NEU INTERPRETIERT (VEGAN / VEGETARISCH)

Vegane Hirse-Capuns – dass ist die neuste Kreation des Hotel Adula Küchenchefs Thomas Huber. Für das Restaurant La Clav hat Thomas Huber auf die Wintersaison 2020/2021 ein komplett neues Food-Konzept hervorgezaubert. Das La Clav erfindet sich neu und doch bleibt vieles beim Alten: Obwohl das Restaurant sich nun als vegan/vegetarisch positioniert, findet man die die altbekannten Klassiker aus der ehemaligen Bündnerstube nach wie vor im Menu. So eben vegane Capuns, vegetarische Flimser Hanf-Pizokel oder ein Kürbis-Maroni Gulasch. Auch die Zutaten kommen nach wie vor aus der Region.

Neben den kreativen Gerichten lohnt sich auch ein Blick an die Decke des Restaurants La Clav. Dieses Originalkunstwerk, welches sich an der Decke befindet, wurde nämlich vor vielen Jahrzehnten vom Künstler Alois Carigiet bemalt. Besser bekannt ist dieser auch als Schöpfer des Schellenursli.