LAAX ALWAYS TASTY

Dank digitalen Lösungen werden die grössten Selbstbedienungsrestaurants, Vorab, Nagens, GALAAXY und Segneshütte, von Self-Service auf Semi-Service umgestellt. Ziel des neuen Konzepts ist es Komfort, Sicherheit und Qualität zu steigern. Denn neu musst du nicht mehr in Schlangen an Theken im Selbstbedienungsbereich anstehen. Du bestellst dein Essen direkt vom Platz über die INSIDE LAAX App oder an einem der Bestellautomaten. Das Essen wird dir direkt an den Tisch serviert – so kannst du die Zeit mit deinen Freunden oder deiner Familie entspannt geniessen.  

Die Produktion der Mahlzeiten wurde ins Tal verlegt. Durch die zentralisierte Zubereitung wird nicht nur die konstant hochwertige Qualität in den genannten Restaurationsbetrieben sichergestellt, sie zahlt auch in die Nachhaltigkeits-Zielsetzungen von LAAX ein: Durch die genauere Planung der Zutaten kann Food-Waste reduziert und CO2-Emissionen des Lebensmitteltransports um 25% gesenkt werden.  

Seit 2010 setzt das Wintersportgebiet mit dem eigens entwickelten Nachhaltigkeitskonzept „Greenstyle“ Massnahmen und Ziele zum schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen um. Eines dieser Ziele ist es, den Ökokreislauf zu 100% einzuhalten und bis 2023 den Abfall in der Gastronomie um die Hälfte zu reduzieren – dazu gehört auch Porzellanbruch. Dank hochwertigem, langlebigem Mehrweggeschirr aus 70% Kunststoff und 30% Glasfasern, rückt LAAX diesem Ziel ein Stück näher. Das neue Mehrweggeschirr wird komplett vegan und in der Schweiz hergestellt. Es wird in den vier ehemaligen Self-Service Restaurants, Vorab, Nagens, GALAAXY und Segneshütte, im Rahmen des neuen Semi-Service Konzepts für die Konsumation am Tisch eingesetzt. Aber auch im Take Away Bereich ist das Geschirr schon in einigen Betrieben anzutreffen: Die Restaurants Stalla, Station Plaun, Caffé Flims, NoName Cafè, ella, Piazza und die LAAX Ghost Kitchen sind Teil des Kreislaufsystems. Das Mehrweggeschirr soll laufend auch in weiteren Gastronomien eingeführt werden. 

Du möchtest schon unterwegs sehen, wie viele Personen sich aktuell im Restaurant aufhalten? Kein Problem, das aktuelle Gästeaufkommen in den Restaurants Vorab, Nagens und GALAAXY wird dir neu auf der INSIDE LAAX App und auf diversen Screens am Berg angezeigt. Dies erleichtert dir die Entscheidung, ob du schon in die Mittagspause gehen oder doch noch ein, zwei Fahrten machen sollst.  

Jede Saison werden die zahlreichen Gästefeedbacks analysiert und Verbesserungen angestrebt. So wird verstärkt ein Augenmerk darauf gelegt, Gäste, mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, veganer und vegetarischer Ernährung eine Auswahl zu bieten. In den über 30 teilnehmenden Betrieben gibt es verschiedene vegane, vegetarische, gluten- und laktosefreie Optionen zu entdecken. Und auch Allergiker sind bei uns in sicheren Händen: Bei allen Restaurants mit digitaler Bestellung werden dir alle Allergene ausgewiesen.  

Unter dem Wert «Purity» streben wir möglichst kurze Wege bei der Lebensmittelbeschaffung an und achten auf eine hohe Qualität der Zutaten. Wo immer es geht, wird konsequent auf lokale, regionale und Schweizer Produzenten gesetzt. Im Speziellen fokussieren sich die Restaurants Capalari, Stalla, Casa Veglia und das Riders Restaurant auf ein rein regionales und lokales Angebot. Dies widerspiegelt sich nicht zuletzt auch in den Rezepturen der jeweiligen Restaurants.