Das Restaurant Nova ist der Treffpunkt für kulinarische Geniesser, die eine ruhige Atmosphäre und aufmerksamen Service schätzen. Unser Angebot reicht von neu interpretierten Klassikern bis hin zu Fine Dining auf Gourmet-Niveau.
In unserem Restaurant "Nova" vereinen wir zwei Konzepte, die sich beide unserem Credo verschrieben haben, Geniessern marktfrische Produkte in bester Qualität mit einem herzlichen Service zu präsentieren. In unserem à la carte-Bereich treffen sich nicht nur kulinarische Welten in bester Harmonie. Die traditionelle Bündnerstube haben wir durch bequeme Sessel sowie edle Lampen ergänzt und auf die ein oder andere Dekoration verzichtet. Nun erstrahlt Sie in edlem Ambiente und ist der perfekte Ort für ein gemütliches Beisammensein mit Familie, Freunden und Bekannten. Kulinarisch greift Küchenchef Ruud Willemsen und sein Team auf kulinarische Klassiker zurück und interpretiert diese auf seine ganz eigene Art. Ergänzt werden diese durch spannende Gerichte, die von der asiatischen und mediterranen Küche inspiriert sind. Für die kulinarisch raffinierte Mittagspause bietet unsere Küche ein täglich wechselndes Mittagsmenü sowie diverse Wochenhighlights an. Während der Wintermonate (bis 30.03.2024 und wieder ab Mitte Dezember 24) bieten wir in unserer "Stiva" zwei raffinierte Gourmet-Menüs. Die Küche von Ruud Willemsen wurde vom Gourmetführer Gault Millau mit 16 Punkten ausgezeichnet und bietet kreative, exzellent aufeinander abgestimmmte Gerichte, die mit jedem Gang eine Überraschung für den Gaumen bieten. Präsentiert werden die Köstlichkeiten von einem aufmerksamen Serviceteam, das Ihnen auch gerne bei der Weinauswahl aus einer unserer über 300 Positionen behliflich ist.
